Paras joulukinkku

Viestiketju osiossa 'Kotitalous' , aloittaja Vieraissa, 19.12.2016.

  1. Vieraissa

    Vieraissa

    Liittynyt:
    29.8.2009
    Viestejä:
    2 819
    Likes Received:
    484
    Menen jouluksi kyläsille ja lupasin hankkia kinkun, elämäni ensimmäisen. Isäntäväki paistaa kinkun, joten valmistukseen en lähde antamaan ohjeita. Mikä on paras kinkku? Suomalainen, luomu, luuton, joku muu? Sana on vapaa.
     
  2. Mike

    Mike Ompa outo! Pakkotoisto.com

    Liittynyt:
    16.4.2002
    Viestejä:
    80 769
    Likes Received:
    32 865
    Mä en ainakaan huomannut luomukinkussa mitään erikoista makua.
     
  3. puka80

    puka80 Psycho forever

    Liittynyt:
    27.11.2006
    Viestejä:
    380
    Likes Received:
    19
    Sukupuoli:
    Mies
    Kaupunki:
    Old Town
  4. D.Yates

    D.Yates

    Liittynyt:
    7.1.2004
    Viestejä:
    13 094
    Likes Received:
    733
    Perus harmaasuolattu kinkku on paras. Joinain vuosina hommasin tuorekinkun mutta lopputuloksessa en kyllä huomannut mitään eroa. Ja kinkku on parasta ylikypsänä.
     
    RSH tykkää tästä.
  5. Vieraissa

    Vieraissa

    Liittynyt:
    29.8.2009
    Viestejä:
    2 819
    Likes Received:
    484
    Siis tavallinen eli ei luomu.

    Mitenkäs tuoresuolauksen ja harmaasuolauksen ero, onko sellaista?
     
  6. Teutain

    Teutain

    Liittynyt:
    13.10.2009
    Viestejä:
    4
    Likes Received:
    3
    En tiedä eroista. Pussitetun kinkun ostaminen on vähän kuin ostaisi sikaa säkissä.
     
  7. RSH

    RSH VIP

    Ikä:
    43
    Liittynyt:
    31.10.2013
    Viestejä:
    1 235
    Likes Received:
    545
    Sukupuoli:
    Mies
    Kaupunki:
    Satakunta
    Hyvä kinkku on paistamisen tulos eikä sitä voi ostaa eli isäntäväki kantaa vastuun lopputuloksesta tässä.
     
    Vieraissa tykkää tästä.
  8. vilho_kanuuna

    vilho_kanuuna

    Liittynyt:
    30.6.2003
    Viestejä:
    2 702
    Likes Received:
    16
    Jotakutakuinkin näin. Kiinnostaa kanssa tämä kinkkuasia. Ei ole kinkku oikein maistunut vuosiin. Tiedä sitten onko makuaisti muuttunut tai vastaavaa, mutta kun vaimokaan ei ole moneen vuoteen ollut kinkkuun tyytyväinen. On kokeilut luomukinkkua, lähitilan kinkkua, isoa kinkkua, pientä kinkkua, rullakinkkua jne. Viime vuonna hävisivät muut lihatuotteet kinkun vierestä. Tänä vuonna päätimme jättää kinkun kokonaan hommaamatta. Muistan kyllä joskus kinkusta tykänneeni, toki nopeasti olen siihen aina kyllästynyt.

    Eli kertokaa ihmeessä jos vastaus tähän löytyy.
     
  9. Heraiini

    Heraiini VIP

    Liittynyt:
    25.6.2012
    Viestejä:
    2 485
    Likes Received:
    844
    Kinkun makuun vaikuttaa ainoastaan suolaus.
     
  10. Vieraissa

    Vieraissa

    Liittynyt:
    29.8.2009
    Viestejä:
    2 819
    Likes Received:
    484
    Ja paremmuutta on tuore- vai harmaasuolaus? Vai eikö ole maun kannalta väliä?
     
  11. RSH

    RSH VIP

    Ikä:
    43
    Liittynyt:
    31.10.2013
    Viestejä:
    1 235
    Likes Received:
    545
    Sukupuoli:
    Mies
    Kaupunki:
    Satakunta
    Makuasioita, mutta kinkun voi pilata esim laittamalla sen siihen hiton paistopussiin, vaikuttaa makuun ihan hitosti jos ui nesteissä paistamisen ajan. Kinkku ritilän päälle ja alle pelti missä pidetään vettä koko paistamisen ajan=> ylimääräiset nesteet pääsee valumaan pois mutta uunissa on sopiva kosteus.

    Ylikypsäksi paistettu kotimainen harmaasuolattu pakastekinkku toimii aina.
     
  12. pooli6287

    pooli6287 Tosimies

    Liittynyt:
    5.1.2008
    Viestejä:
    4 244
    Likes Received:
    40
    Sukupuoli:
    Mies
    Kaupunki:
    Lempäälä
    Siis häh, mikä pussi? Se muoviko? Siitähän näkee läpi, saa olla aika asiantuntija joka siitä kinkun ulkopinnasta pystyy päättelemään mitään.


    Useimmat tekee siihen pussin alaosaan reiän, ehkä kaksikin josta ne vähät nesteet valuu siihen alla olevalle pellille missä tilkka vettä :)
     
    kayttomies90 tykkää tästä.
  13. Teutain

    Teutain

    Liittynyt:
    13.10.2009
    Viestejä:
    4
    Likes Received:
    3
    Ei mulla ollut mitään kontribuutiota tähän keskusteluun, kunhan viihdytin itseäni sanaleikillä.
     
    båtsman tykkää tästä.
  14. kayttomies90

    kayttomies90

    Liittynyt:
    17.12.2016
    Viestejä:
    88
    Likes Received:
    20
    Meillä jouluna aina savustetaan kotona kasvatettu kokonainen n.90kg painoinen sika savusaunassa.
    Miedossa lämmössä todella pitkään ja hieman ylikypsäksi.

    Aivan hemmetin hyvää on ja tulee avihtelua eri lihaosista. Aattona pääsee syömään :)
     
    Joxuz tykkää tästä.

Jaa tämä sivu