Tässä kun kohta 3 kuukautta olen vedellyt todella matalilla hiilareilla ja mittailut verta suurinpiirtein joka suunnasta että saan dataa mitä mikäkin ruokavaliomalli mulle tekee, niin samalla olen törmännyt monessa kohtaa ilmiöön “mä tarvitsen hiilareita, keto rajoittaa jne”. Meillä ihmisillä on pakollisia rasvahappoja ja pakollisia aminohappoja mitä me tarvitaan jotta pysytään hengissä, mutta meillä ei ole pakollisia hiilihydraatteja. Niitä ei siis ihminen tarvitse absoluuttisesti.
Argumentti tähän on se, että aivot tarvitsee glukoosia, kyllä, pitää paikkansa, mutta meidän keho on niin ovela ja systeemi, että ei me täällä oltais enää jos me hiilihydraattia tarvittaisiin. Glukoosin tarve laskee kun aletaan muodostamaan ketoaineita, glukoosia kuitenkin tuotetaan aminohapoista ja rasvasta glukoneogeneesin kautta, joten siitä ei tarvitse huolia.
Mikä ongelma tulee vhh versus keto? On ihmisiä, joille hiilihtdraatti on kovin koukuttavaa, eikä siitä tahdota päästä millään irti kun sitä on kiva syödä. Onko siihen sitten syynä dopamiini, pinttyneet tavat vai lutku selkäranka, mutta näitä ihmisiä riittää. Kun me puhutaan VHH-mallista, on se kovin iso haarukka, osa puhuu alle 100g hiilaria, osa puhuu alle 50g hiilaria. Ihminen kun niitä hiilareita kovasti kaipaa, niin tämä VHH-malli on hyvin vaikea ylläpitää jos sitä selkärankaa ei ole. Hiilari tuppaa ruokkimaan hiilarin tarvetta kun verensokeria heilutellaan ylös ja alas ja homma menee vaikeaksi. Kun siinä on sitten pelivaraa 100g verran, niin ei se ole yksi jos toinen kerta kun tuijotetaan kaupassa etikettiä ja lasketaan montako kymmentä grammaa voi karkkia vetää jos skippaa aamupuuron. Se on myös älyttömän helppo vetästä puolivahingossa 150g ja sitten luvata itsellensä, että kuluttaa ne kalorit huomenna pois juoksumatolla.
Sen VHH:n noudattaminen esim 50grammalla on tehtävissä niin, että ne kaikki ainoat hiilarit laitetaan treenin ympärille ja siltä keksipurkilta pysytään poissa lopun vuorokautta vaikka mikä olisi. Tällä tapaa me harjoittelussa kulutetaan ne sokerit sieltä vikkelämmin pois ja palataan nopeammin takaisin käyttämään rasvaa energiaksi.
Kun taas ketogeenisella ruokavaliolla, me eliminoidaan kaikki hiilarit, niiden nollaaminen on kuitenkin kovin vaikeaa, se onnistuu lähestulkoon vain carnivorella, mutta ketolla me päästään alle 10 grammaan mikä on jo enemmän kuin riittävän alhaalla. Tämä ruokamalli on huomattavasti helpompi pitää, se on joko tai. Joko sä oot tai sitten sä et ole, siinä ei ole mitään joustovaraa, että otetaan tota vähän ja pudotetaan sitten tosta vähän. Siinä me tarvitaan enää vain selkärankaa, nälkähän siinä ei ole kiusana ja plussana tulee exponentaalisesti paremmat veriarvot.
Se vain ei ole niin, että tänään aloitetaan keto ja huomenna kaikki on ok, ei todellakaan. Alussa tapahtuu sitä sun tätä, ei keho tosta vaan vaihda ongelmitta energiantuottoa ympäri, vaan yksilötasolla voi tulla jotain outoja vaikutuksia kuten verenpaineiden nousu, leposykkeen nousu, unimuutokset jne. Se on vain meidän keho joka siellä alkaa hakea uutta tapaa tuottaa energiaa. Kun siinä päättäväisesti menee useamman viikon, ollaan kyllä aika optimaalisessa tilanteessa. Keho on varsin energiarikas, me kävellään tuolla ympäriinsä mukana Alepan hyllyn verran energiaa kaloreina. Me voidaan vaikka lopettaa syöminen viikoksi ja pärjätään vallan hyvin koska keho on adaotoitunut muodostamaan ketoaineita energiaksi ja rasvaa meillä suurimmalla osalla riittää ihan omasta takaa. Silloin me eletään proteiinilla ja rasvalla täysin ilman hiilihyraattia ja se on erittäin tehokas tapa ihmiselle tuottaa energiaa.
Vastaan hankaajilla on sitten hirvittävästi perusteita miten tarpeeton hiilihydraatti on pakollista, osa jopa puhuu hiilarifobiasta. Jos joku ei terveyssyistä juo alkoholia, onko hänellä alkofobia? Joku joka ei polta tupakkaa terveyssyistä, onko hänella nikofobia? Ketossa, VHH:ssa, carnivoressa lähtökohta on hyvin usein joko laihtuminen tai terveyslähtöinen tai kumpikin. Hiilarit dropataan terveyssyistä, ihan kuten päihteet, ei se nyt fobia ole.
Ja loppuun, hiilareita syödessä ei kuole, eikä edes liho jos ne vain kuluttaa pois. Elikä tässä on enemmän kyse yleisestä hyvinvoinnista.
