proteiinin imeytymisestä

[TylerDu®den]

Eikös siinä ruuan pureskelussa ole ideana syljen eritys.
Sylkihän sisältää ruuan sulatusta edistäviä entsyymejä.

 

[jto]

kyllä se lääketieteen opiskelija tais hieman puhua ohi suunsa. totta on se, että nestemäisen ruuan ravintoaineet eivät imeydy sen nopeammin kuin kiinteänkään...periaatteessa, mutta ruoka pitää kuitenkin pilkkoa ensin mekaanisesti, ennenkuin se pystyisi jatkamaan vatsalaukusta eteenpäin.

pureskelun idea siis ennemminkin on murskata ruoka niin pienijakoiseksi mössöksi, ettei mahan tarvi käyttää siihen mekaaniseen pilkkomiseen hirveesti aikaa. en esimerkiksi usko, että paskan mukana ulostulleesta lihanpalasta kauheesti olisi imeytynyt :-) pureskelkaa siis vaan.

hiilareiden imeytyminen alkaa jo suusta ja niihin syljen entsyymit tehoaa, mutta proteiinit vaatii happaman ympäristön ja sylki neutraloituu heti mahalaukussa, koska se on emäs. proteiinien imeytyminen tapahtuu ohutsuolesta.

 

[Phat]

Originally posted by jto
...
pureskelun idea siis ennemminkin on murskata ruoka niin pienijakoiseksi mössöksi, ettei mahan tarvi käyttää siihen mekaaniseen pilkkomiseen hirveesti aikaa. en esimerkiksi usko, että paskan mukana ulostulleesta lihanpalasta kauheesti olisi imeytynyt :-) pureskelkaa siis vaan.
...

Siis todellako täällä on jengiä jotka paskantaa lihaa?!

 

[Eiche]

Niin, mahallahan ei ole hampaita, joten millä ilveellä se sitä enää mekaanisesti hienontaa? Ruoka on sitten kuitenkin jo niin palasina, kun se on saatu nieltyä eikä ole jäänyt ruokatorveen ihmettelemään, mahan supistelut sekoittavat mahanesteen hyvin ruokamassan kanssa.

Ruuan perusteellisen pureskelun ideana on tehdä ruuasta hienojakoista, eli sillä on enemmän pinta-alaa, joka vaikuttaa entsyymien toiminta nopeuteen.

Proteiini alkaa pilkkoutumaan vasta mahassa, koska entsyymi joka homman tekee (pepsiini) vaati happamat olosuhteet (pH 2-3).

 

[daniel]

Vatsa pystyy Imemään puhdasta proteiinia kerralla n. 30g.

Jos ei ole vetäny tarpeeks hiilareita tai muuten vaan proteiini ei imeydy hyvin voi alkaa alapäässä soimaan.

Ilmavaivat viittaavat siihen ettei proteiini imeydy kunnolla. eikö.

Sitten on tullu vedettyy tarpeeks proteiiniä kun paskatessa tulee mukana puhdasta jauhoo.

 

[Marek]

HAHEHAEAHA :D

 

[jyfko]

joo, muista ottaa pihvin kanssa hieman hiilaria, että protsku tulee käytetyksi